Ja, so sollte man es machen.

Daß jede automatische Berechnung ihre Macken hat, ist klar.

Aktuell z.B. ManU, da wird die Zahl durch die CL-Ergebnisse extrem aufgehübscht, während es in der PL eher bescheiden läuft.
Oder Freiburg, wo eigentlich jedem klar war, daß die sensationielle Vorsaison aufgrund von Abgängen und Doppelbelastung nicht wiederholt werden kann.

Ob es Sinn macht, CL und DFB-Pokal in die Betrachtungen einzubeziehen, sei dahingestellt, noch dazu wo die EL und ausländische Cups außen vor gelassen werden.

Inwieweit Deine errechneten Quoten wirklich Value haben, kann nur im Feldversuch geklärt werden, von daher wäre ein Archiv oder zumindest das Stehenlassen kürzlich gelaufener Spiele sinnvoll.

Der nächste Schritt wäre dann wohl ein automatischer Vergleich Deiner Quote mit der Betfairquote und automatische Anzeige vermeintlicher Values. Erspart viel Zeit, insbesondere falls Du eine Erweiterung der Ligen planst.

Prinzipiell laufen solche Systeme erfahrungsgemäß jetzt mitten in der Saison am stabilsten, die Teams haben sich gefunden und die Tabellen sind meist stimmig.

Ein Impressum ist ratsam.
Aber insgesamt:

very good job.

Das klingt soweit gut!
Vor allem, dass du nicht auf jede Quote setzt, die sich laut der ELO-Berechnungen anbietet, sondern nur bei deutlichen Abweichungen.
Rating-Ansätze finde ich sehr spannend und vielversprechend. Schade, dass bei fussballelo.de nicht die genaue Berechnung erläutert wird. Kennst du clubelo.com? Die dortigen Werte habe ich mal eine Weile lang auf dem Papier getestet. Das funktionierte so halbwegs: wenn man nur deutliche Abweichungen nimmt und früh setzt, zeigt sich in der Regel, dass die Quoten noch fallen, was ein Anzeichen für Value ist. Aber nicht so gut, dass ich das übernehmen würde.
Wenn man zu jedem Spiel die Werte von beiden Seiten zu Rate zieht, sollte das die Genauigkeit ein bisschen verbessern.
Die Hälfte deines Budgets auf ein Spiel zu setzen ist viel zu viel :-) Ich setze kaum mal mehr als 5%. Man darf die Macht des Zufalls nicht unterschätzen. ;-)

Übrigens, was Ratingsysteme angeht. Ich warte noch darauf, dass jemand ein ELO-System erstellt, bei dem die Ergebnisse nicht als reine Resultate einfließen, sondern in Form von besseren Indikatoren, insbesondere der Anzahl der Torchancen. Das müsste besser funktionieren, weil so die Leistung des Teams besser abgebildet wird. Ich würde das total gerne selbst machen :-) Habe nur leider keine Programmier-/HTML-Kenntnisse, und um das per Hand zu machen, müsste ich verrückt sein^^ Ich glaube, dass so ein System ziemlich gut funktionieren würde.